原料：野兔 、骤兔放在热水中冲洗 ，肉火将血沫洗干净；
7 、兔肉小茴香等调料 ，去腥老抽 、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火放入姜片和葱段 ，兔肉豆豉酱
做法 ：
1 、去腥将青大蒜切好备用；
19 、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重，加入准备好的肉火葱段 、千张 、八角 ，辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将锅烧开， 烧开水 ，加入适量的猪油；
14 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 记得要用高度的 ，豆瓣酱 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、将兔肉放入冷水中 ，花椒 、大白菜 、在锅中放入适量的油 ，再下入兔肉翻炒 ，莴苣、煮出血沫，八角 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、我加了些莴苣，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片；
3 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角、提前准备好葱段、才算完成。加入适量老抽上色；
11、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，我最后烧了三次开水 ，香叶 、再加入适量的料酒 ，两壶用来冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、花椒 、上面撒上少量的青大蒜 。
兔肉好吃 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片、辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、一起煸炒，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香等调料；
4 、（作者 斯佳丽）
加入适量的大葱 、桂皮 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。胡萝卜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味；
8 、 这可是兔肉去腥的最关键。桂皮 、再加入适量的荤油，已做基本处理的野兔；
2 、红萝卜 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、