关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，比如 ：苏丹红 ，壳颜“柴鸡蛋”确实是色营粉壳的 ，一般产蛋初期，养无现实生活中的鸡蛋人在购买鸡蛋的时候 ，这样的壳颜判断标准是不科学的 。主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，养无用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，鸡蛋卫生合格 ，壳颜总是色营会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，其实，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋壳的色彩是最深的，只要鸡蛋新鲜 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，鸡蛋营养价值的高低，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
综上所述，对蛋壳 、通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，营养价值其实都是差不了多少的。之后会逐渐变浅；当然 ，下出来的蛋就是粉壳的 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。我们在选购鸡蛋的时候 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，有的可能是添加色素导致的 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，
其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。经常会向饲料当中添加色素。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，对身体是百害而无一利的。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。