捞出过道凉水，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪洗净后备用；

　　3  、效去腥味

除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜糖水的妙用 。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，大约发大30倍左右(12小时左右)，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；

　　2 、姜水、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，用果肉勺挖取红色果肉，挑出白净松软的球状蛤士蟆，